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EL BODEGÓN |
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Restaurante cerrado
en 2014 |
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Calle: Pinar, 15. Zona
Chamartín. Madrid. |
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| Web: www.grupovips.com,
ya no está activa. |
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| PRESENTACIÓN: |
Cocina creativa vasco-francesa. |
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"El Bodegón esta considerado
como uno de los grandes de Madrid. Un estandarte de la alta cocina tradicional
elaborada
con la creatividad de un cocinero de prestigio internacional, Hilario Arbelaitz.
Inaugurado en 1956, este clásico de la cocina española cuenta
con la larga experiencia de José Machado como jefe de cocina. El
ambiente tranquilo, el servicio exquisito, los monográficos de recetas
elaboradas con productos de temporada, la amplia y variada bodega y una
magnífica colección de obras de arte distribuidas por el
local, hacen de cada visita a El Bodegón una experiencia gastronómica
inolvidable. El Bodegón tiene una capacidad para 60 comensales y
cuenta con un magnífico reservado para 28 personas en el que podrá disfrutar
de unos menús confeccionados especialmente para usted. Disponible
cena degustación."
(Información extraída
de su página web) |
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| Fundado en: |
1956 |
| Chef: |
José Machado |
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El precio medio estimado por persona
en la fecha de la cena es de 56 €. |
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LOS COMENTARIOS DE RAÚL: |
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Local: Lujo, 5 tenedores. Nos prestan chaquetas, que eran obligatorias. |
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Menú: |
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Menú degustación con entradas fijas ( Gazpacho, marmitako
y foie a la brasa ), segundo y postre a elegir. 4900 pts más IVA más bebidas.
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Vino:
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Viña Alcorta 1987: Vino tinto crianza con
denominación
de origen Rioja, de las bodegas del grupo Pernod Ricard (www.pernodricardbodegas.com).
Está elaborado con uva 100% Tempranillo. Muy bueno.
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Comentario: Todo
está bien
o muy bien. Puntuaciones altas. En mi caso esperaba alguno de los segundos
platos mas elaborados o imaginativos. Un rape estaba "sabroso",
esto es, algo salado. (Comentario de 1998 ) |
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OTROS COMENTARIOS: |
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Nombre: El bodegón. Podría aplicarse cualquiera
de las tres acepciones de la R.A.E. : 1) Sitio o tienda donde se guisan
y dan de comer viandas ordinarias. 2) Taberna. 3) Composición pictórica
que presenta en primer plano alimentos o flores, junto con útiles
diversos. Yo me inclinaría por la tercera ya que en la propia tarjeta
del restaurante figura una pintura tipo bodegón.
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Comensales:
De la Cofradía: Antonio Arnáiz, Antonio de la Poza,
Justo, Raúl y
Ricardo.
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La factura: No se conserva
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| Antonio Ávila
. |
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AAv
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AAr
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APo
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Car
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Jus
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Pac
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Rau
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Ric
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Tin
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JLB
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Otr
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MB
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MB
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B
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B
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B
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M=Mal, F=Flojo, A=Aceptable, B=Bien y MB=Muy bien |
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PUNTUACIÓN MEDIA
COMENSALES: |
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PUNTUACIÓN MEDIA
COFRADÍA: |
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PRECIOS DE LA CENA POR PERSONA: |
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LA NOCHE DE LA CENA: |
6.423 pts |
LA NOCHE DE LA CENA: |
38,60 € |
ACTUALIZADO: |
€ |
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